Sirkeli Patlıcan

Sirkeli Patlıcan Yemek Tarifi

Malzemeler
  • 5-6 (ince-uzun) kemer patlıcan
  • * 2 su bardağı domates rendesi
  • * 1/2 limon
  • * 8-10 diş sarımsak
  • * 6-7 yemek kaşığı elma sirkesi
  • * 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • * 2 çay kaşığı şeker
  • * tuz, karabiber
  • * süslemek için; maydonoz
Tarif
  • Patlıcanlar soyulup, baş kısmından bir cm.lik kısmı kesilmeden uzunlamasına dörde bölünür. Kararmaması için patlıcanlar kesildikçe limonlu suya atılır. Daha sonra yayvan bir tencereye dizilir.
  • Tuz, karabiber, şeker ve zeytinyağ domates rendesine ilave edilerek tenceredeki patlıcanların üzerlerine yayılır.
  • Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da 40-45 dakika pişirilir.
  • Sirke ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılıp pişmiş olan patlıcanların üzerine dökülür ve 5 dakika daha pişirilir.
  • Yemek tenceresinde soğutulduktan sonra maydonoz ile süslenerek servis edilir.

Henüz yorum yapılmamış

Bu yemek tarifine sizde yorumunuzu yazın