Malzemeler
- 300gr kuzu kusbasi
- 200gr mantar
- 2 adet orta boy sogan
- 1 sivribiber
- 1/2 cay bar.siviyag
- 1 büyük patates
- 1havuc
- 1 kabak
- 1 patlican
- 10 dis sarimsak
- 2 domates
- 1,5 cor.kas.salca
- 1,5 su bar.su
- tuz,karabiber,pulbiber
- üzeri icin:
- 150 gr kasar rendesi
- güveclerin üstlerini kapatmak icin alimünyum folyo
Tarif
- Eti 1 cay bar. suyla tencereye alip,orta ateste suyunu cekene kadar pisirelim.
- Önceden yikayip süzdügümüz matarlarimizi iri iri dograyalim
- Siviyag,mantar,sogan ve biberi ete ekleyip 2dk soteleyelim.
- Diger sebzelerimizin(patates,havuc,kabak,patlican) kabuklarini soyup,orta büyüklüklerde dograyip,yikayalim.
- Sarimsaklari ayiklayip iki yada üce bölelim.
- Soteledigimiz karisimimiza patates,havuc,sarimsak ve kabak ekleyip 3-4dk soteleyelim.
- Salca ve baharati ekleyip karistiralim.
- Patlican ve domatesi(kabuklari soyulmus ve dogranmis domates) ekleyip,1,5 bar suyuda ilave ettikten sonra 5dk orta ateste arada karistirarak pisirelim.
- Sonra malzemeyi güveclere paylastirip, dipte kalan suyuda üzerlerine döktükten sonra,agizlarini sikica folyoyla kapatalim.
- Önceden 200C ye isitilmis firinda 1saat pisirip,firini 250Cye getirip 40dk daha pisirelim.
- Sonra firindan cikarip,folyolari acalim ve üstlerine kasar rendesi ekip,kasarlar eriyene kadar tekrar firinlayalim.
Henüz yorum yapılmamış